湿疹发作和饮食有关吗?湿疹是皮肤病中比较多见的一种类型，一般可以分为慢性和急性湿疹。青岛皮肤病研究院的专家介绍，湿疹可以在任何时间、任何地点都可能会发作的一种皮肤病，其的病因是非常复杂的，多到难以确定。接下来有请青岛皮肤病研究院的专家做一下讲解，湿疹发作和饮食有关吗?

　　一、食物可引起变态反应

　　在近代的食物中还经常应用一些化学合成的食物如糖精、醋酸、枸橼酸、香精、合成染料等。这些食物可引起食物的变态反应，从而导致湿疹的产生。有文献报道，在我国容易引起变态反应的食物主要有富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等;海产类食物，如葱、蒜、洋葱、羊肉等。

　　二、刺激性的食品可引发湿疹

　　另外，一些具有特殊刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等;某些生吃的食品，如生葱、生蒜、生西红柿，生食的某些壳类果实，如杏仁、栗子、核桃以及某些水果，如桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠萝、桂圆、芒果、草莓等。某些富含细菌的食品，如死鱼、死虾、死螃蟹以及不新鲜的肉类，某些富含真菌的食品，如蘑菇、酒糟、米醋等。

　　三、组胺成分可能会引发湿疹

　　这些食物除了引起食物变态反应外，近代食物生化研究发现，在香蕉的皮中可以分离出组胺物质，在香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒、酵母中含有很高的组胺成分，鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，而导致湿疹的发生。

　　湿疹发作和饮食有关吗?青岛皮肤病研究院的专家提醒大家，湿疹的发病原因不但和饮食因素相关，和患者自身状况以及家族遗传等因素都有着密不可分的关系，所以大家要提高警惕，防止湿疹的发生。如果还有其他问题，请拨打专家热线0532-86131010，祝您身体健康!

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